食材和调料:

　　法国粉505克 盐6克 细糖15克 酵母5克 奶粉15克 水300克 黄油15克 提子80克 红豆80克 杏仁片适量

　　做法：

　　1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性

　　2.将面团基本醒发30分钟

　　3.在表面盖上一块20克的面团

　　4.将面团排气,包入提子和红豆各10克

　　5.将面团分割80克一个,滚圆松弛20分钟

　　6.用剪刀剪出风车形,以温度30℃、湿度80%,发酵至原体积的2.5倍大

　　7.在表面撒上面粉,放上杏仁片,以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟,烤至金黄色