材料:

　　主料:豆腐(北)200克

　　调料:香油5克,芝麻5克,花椒5克,味精1克,盐3克

　　做法：

　　1.豆腐切成条后放入沸水名中煮一下以去掉石膏味,捞出放在碗内,沥干后用筷子搅碎成蓉状。

　　2.锅置火上,放香油烧热,投入花椒炸焦捞出弃去,油淋在豆腐蓉上;另将精盐、味精及炒熟的芝麻仁放在豆腐蓉上,拌匀装盘即成。