中医认为，枸杞芽味甘微苦，性凉，入肝、脾、肾经，具有补虚益精、清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效，适用于肝肾阴虚或肝热所致的虚劳腰痛、障翳夜盲、目赤涩痛、崩漏带下、发热烦渴、热毒疮肿等症。

　　下面介绍一些枸杞芽的食疗方：

　　凉拌枸杞芽 枸杞芽500克，洗净后放入开水焯熟、切碎，加香油、生抽、醋适量，凉拌了吃。能清热、生津、止渴，适用于热病伤津、咽喉干痛、糖尿病消渴等症。

　　清炒枸杞芽 枸杞芽250克、白菜100克，将枸杞芽、白菜洗净、切段，锅中放适量素油烧热后，下葱、姜炒香，再下枸杞芽、白菜，炒熟后，加食盐等调味。可以清热宣肺、润肠通便，适用于伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎、习惯性便秘等症。

　　枸杞芽粥 枸杞芽250克、糯米100克，将枸杞芽洗净、切碎，与糯米和水煮成稀粥食用。能清热生津，益脾和胃，适用于热病伤阴烦渴、脾胃不和等症，可作为糖尿病人食谱。