在韩国的商店、超市、街面的自动售货机里,含有人参成分的饮料、饼干、糖、茶、方便面、果酱……随处可见。

　　习惯早晨起来喝杯牛奶,韩国人则是喝碗人参汤。

　　在刚结束的全国两会上,全国政协委员、长春中医药大学朱世增教授介绍说,人参在韩国80%以上是通过食品形式消费的。

　　不仅如此,中国的人参,被韩国制作成食品之后,又返销到中国市场。比如,在第二届东北亚投资贸易博览会上,韩国的人参食品就大量出现在长春的市场上。   与韩国相似,日本的人参食品也品种繁多。另外法国、德国等国家,以人参为原料的食品也很多。

　　相比较之下,我国居民利用人参进行保健的意识还不够强。朱世增教授说,我国生产的人参与韩国生产的高丽参都是一种植物,两者的主要成分人参皂苷也无本质别。而且我国人参产量约占世界的80%,但我国普通百姓很少拿来进行日常保健。一说起人参,往往把它当成珍贵的补品。

　　谁都知道人参能够强身健体,相信很多人家还保存着一两根礼品人参,偶尔拿出来瞧一瞧,却不知道怎么吃才好。人们对待人参的态度谨慎得过头,怕上火不敢沾。

　　其实,吃人参上不上火,关键在一个量,就像吃盐,每天都需要,但是绝对不能吃多。朱教授说,人参不是一时的“兴奋剂”,而是能使人体质保持平行和正常状态,对身体各部位健康,发挥促进和调节的作用。人参可以天天都吃一点儿,一般吃1克到3克,这个量不会让人上火。

　　尤其平时疲倦乏力、长期失眠健忘的亚健康人群,可以经常少量地服用人参。人参可嚼,可磨粉、冲茶、泡酒,炖瘦肉、小鸡、鱼等。

　　而那些体质健壮,平时容易发火烦躁的人,尽量不要服用。此外,有严重慢性病如高血压、肾病,强烈过敏体质及有化脓性发炎的人,需慎服。有热证且正气不虚的人忌服人参。感冒发热、咽喉干燥者,不要服人参。

　　另外,吃人参不宜喝茶和吃萝卜,否则影响功效。