柿子叶，是每年6至8月柿子在成长期摘下的叶子，主治咳喘，肺气胀，各种内出血等症状，柿子叶含有丰富的维生素c，多达柠檬的20倍，还含有芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖等成分。

　　而更可称道的是它所含的维生素c多。较茶叶、辣椒及水果中的柑桔、柠檬、橙、猕猴桃等高出数十倍甚至百倍以上。且接近野生刺梨中的维生素c的含量，堪称是维生素c的宝库。

　　柿子叶还可以制成茶，日本民间素有饮柿子叶茶的习惯。它是一种健身饮料，含有与茶叶相类似的单宁物质，沏水后清香扑鼻，柿子叶茶为无毒的利尿剂，经常饮用能增进机体的新陈代谢、利小便、通大便、净化血液、使机体组织细胞复苏。