山西大红枣至今已有栽培两千多年的历史，享誉中外。枣区地处黄土高坡，彼邻黄河之畔，阳光充足，温差大，这样的地理条件造就了优良的枣质，枣体皮薄、肉厚、核小，味甘，是现代人营养的方便食品，也是不可多得的馈赠佳品。

　　而且据中国的草药书籍本经中记载，大红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

　　此外，大红枣中还富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大红枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。