主料： 山里红（山楂）

　　辅料： 水

　　调料： 砂糖

　　北京小吃（补血）-金糕详细制作步骤

　　金糕做法：

　　1.山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。

　　2.锅中放水烧开放入山里红。

　　3.大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊。

　　4.继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。

　　5.放入白砂糖也可以放冰糖。

　　6.继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。

　　7.盛出来放在碗中变温。（我没有用搅拌机打得很碎，这样口感真实一些）

　　8.等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之。北京小吃（补血）-金糕故事

　　山楂糕营养：

　　1.山楂糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

　　2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

　　3.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；

　　4.山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

　　5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

　　6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

　　7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。