你家的冰箱里面是不是有很多存货呢?你以为放进冰箱它们就能留住营养吗?事实上，冰箱中绿叶菜和苹果放在一起，叶子会很快变黄、变烂;果汁开封后放回冰箱，即使瓶盖已拧紧，一周内也会损失一半维生素C。

　　冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。

　　下面是夏天储藏食物的一些技巧。

　　1、牛奶一定要躲光

　　光线不仅能杀菌，也会杀死牛奶中的营养素。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。即使在超市冷藏柜的灯光下，牛奶的最佳保鲜期也只有4小时左右。

　　2、绿茶应存于冰箱中

　　绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要是因为其中含儿茶素。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究指出，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了。因此绿茶最好存放于冰箱中。而红茶在常温下存放即可。

　　3、果蔬同放易变质传染

　　蔬菜和水果同放在一起，容易变质并传染。记住，不仅人会得传染病，蔬果间的变质也会传染。美国宾州州立大学的研究提醒，苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄变烂。

　　娇气的绿叶蔬菜最好在冰箱里保存，并尽快吃完。萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等，都属于耐储食物，适合放到阳台。马铃薯等根茎类蔬菜，个头越小，维C含量越高，可用纸袋储存，防止过度的光与氧气损伤其中的维C。

　　很多用户都想找到有效的被祛除冰箱异味的方法。其实，用好活性炭就能清除异味。最好准备两份活性炭交替使用，每隔一周到两周时间就换一下，然后拿到干燥、光照充足的地方暴晒一下，保证它拥有最好的吸附效果。要注意，活性炭这种东西像电池一样，每充放一次，容量都会略微减少一点点，因此要记得及时更换。