主料： 枸杞叶 300克 豆腐(南) 500克

　　辅料：

　　调料： 盐 5克 酱油 10克 白砂糖 5克 香油 10克 味精 2克

　　枸杞头拌豆腐详细制作步骤

　　1.摘去枸杞头上的烂叶老梗，清洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，摊凉，挤出水分，切成碎末，放盘内，放入精盐拌匀。

　　2.嫩豆腐放沸水锅中烫一下，捞出沥水，切成小丁放盘内，加精盐、白糖、酱油、香油、味精，并将枸杞头碎末放入，拌匀即可。

　　枸杞头拌豆腐制作提示

　　枸杞叶又称枸杞头。