追溯蒙顶茶的历史，始于西汉，距今已有两千多年，从唐朝开始被列为“贡茶”，一真沿袭到清末。蒙山贡奈,袭到清末。蒙山贡奈,领乡绅僧众，祭拜神灵，然后按夏历周岁天数，采芽叶365片，精制成“正贡”茶，专供皇帝祭祀宗庙之用；“陪贡”茶则制28斤，只供皇帝享受。经过两千多年来的延续研制，蒙茶品质优异，深得古往今来品茗者的赞誉。

　　“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之”。蒙顶茶之所以为世独珍，不仅因为它具有优良的品质，得天独厚的自然条件，而且制艺特别精良。“蒙山有茶，受全阳气，其茶芳香，为天下称道。”远在东汉，已有“雷鸣茶”、“吉祥蕊”、“圣扬花”等茶问世。“蒙顶茶味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云幂覆，久凝不散。”唐代是蒙顶茶发展的黄金时期，天宝元年（742年）入贡皇室，从此名播神州。当时进贡长安的散茶类有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等，紧压茶类有龙团、凤饼。宪宗时，蒙顶茶已成为进贡最多的一种，《元和郡县志》载：“蒙山在县西十里，今每岁贡茶，为蜀之最”。蒙顶茶因入贡京华而誉满天下后，达官贵人不惜重金争相购买，身价百倍，昂贵异常。“蜀茶得名蒙顶，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶”。因此，当时名山农民种茶的积极性受到极大刺激。“以是蒙山先后之人竞栽茶，以规厚利，不数十年间，遂斯安草市，岁出千、万斤。”可谓盛况空前。唐代，中日经济文化交流频繁，日本从公元630－894年间，派出大批遣唐使来中国学习政治、经济、语言文字、佛教文化、生产技术、建筑艺术等，前后共13次，每次多达数百人，包括大使、副使、留学生、留僧以及随员。文宗开成五年（840年）留学僧慈觉大师圆仁学习期满，从长安回日本，唐皇李昂向他馈赠的礼物中，即有“蒙顶茶二斤，团茶一串。”此时，蒙顶茶不仅在国内享有很高声誉，而且已作为国家级礼茶，飘洋过海传到国外。

　　如果说唐代开创了蒙顶茶发展的黄金时期，那么，宋代则是蒙顶茶和名山边茶发展的极盛时期。蒙顶茶的质量有很大提高，制茶技艺进一步完善，创制出万春银叶、玉叶长春等贡品。那时，四川茶叶产量居全国第一，名山茶叶产量又居四川之首。从宋神宗元丰初年起，近百年中，名山茶叶产量常在一百万公斤左右。 名山茶叶成为西南、西北地区少数民族所特别喜爱、适合他们饮用的“边茶”，特诏“专以雅州名山茶易马，不得他用。”并“立为永法”。名山茶叶成为历代王朝与藏族、回鹘等族进行茶马贸易的专用商品，成为汉族人民同藏族、回鹘等族人民增强政治、经济、文化交流的重要纽带。

　　唐代著名诗人白居易在《琴茶诗》中说：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，把蒙茶与古名曲并列称颂。黎阳王在《蒙山白云岩茶诗》”中，高度评价蒙山茶说：“若教陆羽持公伦，应是人间第一茶”，表达了对蒙茶酷爱至深的感情，北宋著名画家、诗人文同以“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”的诗句。赞美蒙山茶为茶中之最。清代名士赵恒的《拭蒙茶诗》，对蒙山茶则更生动，更形象地加以称道：“色淡香长品自仙，露芽新掇亲手煎，一壶沁入诗脾后，梦醒甘回两颊涎”。至于“扬子江心水，蒙山顶上茶”，更是有口皆碑，无人不知。世界银行高级工程师布伦南?肯尼迪，题词赞蒙山茶为“绝世佳茗”。瑞士经济专家雅克?叶尼，在品评蒙茶时题词说，“我被蒙茶迷着了”.这都说明，名山蒙顶茶在我国历史上和当今世界、均享有很高的声誉。

　　蒙顶茶之所以享有经久不衰的盛名，首先在于具有得天独厚的自然条件，蒙山位于名山县西部，与雅安接壤，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰组成。诸峰回峙，状若莲花，山势巍峨，峻峭挺拔。主峰海拔1440米。年平均气温14.5℃，年降量2000～2200毫米，相对湿度85％，常细雨蒙蒙，烟霞满山。这种云雾弥漫的生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成，也增加了氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。

　　古籍记载：“蒙山上有天幕复盖，下有精气滋养”，“蒙山之巅多秀岭，恶草不生生淑茗”。此外，蒙山茶积两千余年的加工经验，从采摘、制作、拼配、包装等各个环节，都丝不苟，严格把关，因而品质上乘，别具风味。其特点是，形美色绿，汤碧清沏，味醇鲜爽，香郁幽长，实有饮茶解闷，闻香爽神之功。从决定茶叶品质的主要化学成份来看，水浸出物达到43％以上，茶多酚达到3O％以上，每100克茶叶中含有氦基酸7000毫克,维生素C202～259毫克。由于内含物质丰富。色、香、味俱全。

　　名山素称“仙茶故乡”，独特的自然环境和气候，为发展茶叶创造了得天独厚的条件，是我国有文字记载人工植茶最早的地方，是中国茶和茶文化的发祥地之一。名山种茶起于西汉，蒙顶名茶唐始入贡，绵延至清，1200余年从无间断。“扬子江中水，蒙山顶上茶”的千古绝唱使蒙山茶在中国茶文化中居于突出地位。中华人民共和国成立后，蒙顶名茶被正式列为国家礼茶，曾多次荣获国际金奖。全县现有茶园面积6万亩，茶叶年产量600万公斤，主要产品有蒙顶牌“黄芽、石花、甘露、万春银叶、玉叶长春”等。国家农业部和省农业厅在我县投资建设了“四川省名山茶树良种繁育场"，国家科委、国家技术监督局在我县实施了《名山优质茶产业化示范工程》、《名山茶叶标准示范区》项目；四川省技术监督局在我县建立了“茶叶检测中心”。我县正发挥蒙山茶优势，加快茶叶基地建设，推广优良品种，推进产业化进程。如今，蒙茶早已垮越蒙山范围，周围的地区也广泛种植。争取到2005年使全县茶园面积达到10万亩，产量达1000万公斤，成为全国产茶大县。