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追溯素食主义 阐扬宗教文化(吴艳)

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追溯素食主义 阐扬宗教文化(吴艳)

 

  《中国民族报》

  北京大学素食文化协会于5月15日至18日举办了第二届“北大素食文化周”活动,此次活动以“雕素时光”为主题,兼顾素食的多样化、趣味化和生活化的同时,向大家普及素食营养学知识,推广健康的素食生活方式。具体活动有:资深瑜伽教练带来的素食瑜伽体验;健康素食课堂;魔力素食厨房和新派素食饕餮体验;摇滚素食派队。校内外的素食爱好者参加了这一“盛宴”,交流经验,推介素食理念,也让一些没有接触过素食主义的人开始关注和了解素食理念。

  东方的素食,通常认为起源于印度。由于宗教原因,印度是一个崇尚素食的国度,严格的印度教徒已经有两千年的素食历史。直到现在,印度人的饮食结构也是以素食为主。

  在中国,古代的很多先哲们相信素食可以修身养性,益寿延年。到了魏晋南北朝时期,佛教从印度传入中国,虽然佛教在印度只要求戒杀生,并不要求素食,但梁武帝颁布了法令,禁止僧尼食肉,佛教在中国才成为素食的宗教。佛教使得素食在民间广泛传播。经历几个朝代后,中国的素食烹饪技巧达到了很高的水平。

  现代社会,以大量肉食为代表的饮食方式所带来的各种问题,正在逐渐威胁人类的生存。“富贵病”人群日益增多,动物种族的数量日渐萎缩,自然环境被不断破坏,疯牛病、口蹄疫、非典、禽流感接踵而至……随着时代的进步,人们逐渐开始了对“吃”的反省。如何吃不仅仅是个人的选择,更是一个社会现象,涉及到人与自然的和谐共处,甚至关系国计民生。素食是一种更健康更回归自然的饮食方式,既可为身体提供足够的营养,又色香味俱佳,还可以爱护动物,节约资源,保护环境,让人与自然更加和谐。素食向世人展现了一种更环保、更节能、更有人文关怀的一种生活方式。

  各地的素食主义或多或少都跟宗教有一定的关系,大多数宗教的创始人都有素食的倾向,或者是彻底的素食主义者,在教义中也往往有非暴力,宽容,避免杀生的内容。基本上各宗教都能做到尊重生命、爱惜生命进而保护生命,素食主义跟这些理念不无渊源。

  据史料记载,古代的日本人以谷类、豆类、蔬菜和少量的鱼类和贝壳类作为食物,几乎不食用禽肉和兽肉。佛教传入日本后,狩猎和捕鱼也成为禁忌。日本天皇还颁布过一项法令禁止食用鱼类和贝类,虽然几十年后,食用鱼类和贝类又被得到认可,但日本人真正开始吃肉是在大约130年以前。

  西方的素食起源于地中海地区。古希腊的许多智者都提倡素食,其中毕达哥拉斯可能是最早的素食者,所以,在1847年英文“Vegetarian”一词出现以前,不吃肉的人通常被称为毕达哥拉斯信徒或追随者。几个世纪以前,西方的一些宗教派别和修行团体也开始倡导素食,而真正具有里程碑意义的事件,是1847年诞生于英国曼彻斯特的第一个素食协会,此后,素食主义运动也在其他西方国家流行开来。一直以来,西方社会对健康、伦理和环境问题的关注,对素食主义的发展起到了很重要的推动作用。对现实社会里动物受到的种种悲惨待遇,激发人们从伦理学的角度对动物权利以及动物与人类关系的思考,很多人受此影响而选择了素食。

  目前英国的素食者已经达到了400万,占总人口的7.5%;美国有2.5%左右的人口是素食者;荷兰、德国、意大利和西班牙等国,也有较高的素食者比例。然而,正当越来越多的西方人转向素食的时候,自古以农耕和素食为主的亚洲国家,却逐渐放弃了自己的饮食方式,反而开始追逐西方的肉食传统。这是很多素食者所担忧的一个问题。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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