经过历时七个多月的筹备，吉林市素食文化协会于2009年3月26日召开了成立大会,市社科联，市民政局，市公安局，市红十字会，市佛教协会，老科学工作者协会,市艾滋病关爱协会，市民进，市环保志愿者协会，等单位的嘉宾到会祝贺。市民政局李世民处长宣读了民政局的批复文件，市社科联主席王胜利大会致辞，市政协副主席侯德武应邀出席了大会。市电视台，市广播电台，市晚报社，省新文化报等多家新闻媒体采访报道了大会实况。

同时召开了第一届会员代表大会，通过了素食文化协会章程，选举产生了会长，副会长，秘书长，常务理事，理事 。

素食文化协会的宗旨是倡导健康环保的素食文化，引导一种新的饮食文化理念，从健康环保出发，提高人们对素食文化的理解很认识，让人们深刻的认识到，人类无节制的肉食需求，养殖业的迅速膨胀发展给地球造成前所未有的毁坏和污染，给人类所带来的生存危机，素食文化协会成立是社会发展的必然趋势。