主料： 冬瓜 胡萝卜 3两 绿尖椒3.两全部切丝

　　辅料：

　　调料： 盐 味精适量 淀粉1大匙加两大匙水调成芡汁 三色冬瓜丝详细制作步骤

　　1.将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。(数据由【】fancai.com提供)

　　2.锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。(来自：饭菜网fancai.com)

　　3.用漏勺沥去水份。(来自：)

　　4.锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。(数据由提供)

　　5.勾芡铲匀后起锅装盘即成。