主料：紫薯250克

　　辅料：糯米粉 玉米粉50克 芝麻

　　调料：白糖各适量

　　香煎紫薯饼做法

　　1. 紫薯洗净后蒸熟,待不烫手后撕去皮,捣碎成泥

　　2. 将糯米粉、玉米粉与白糖混合，倒入紫薯泥中，再加入适量的水，将其揉成紫色的面团；

　　3. 将面团揉搓成条,用刀切成小剂子

　　4. 将小剂子稍稍揉圆后再按扁成小圆饼;

　　5. 在案板上撒上一些白芝麻,将小圆饼放在芝麻上,用手轻轻地按压,使小圆饼的表面沾上芝麻,紫薯饼的生坯就做好了;

　　6. 平底锅内放油,下入紫薯饼生坯,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可.