梅干菜干煸豆角做法简单是四季豆做法大全的常见菜,不一定要看梅干菜干煸豆角视频才能学会,但怎么做梅干菜干煸豆角最好吃。

　　梅干菜干煸豆角的介绍:

　　干煸豆角的江南风味吃法

　　梅干菜干煸豆角的食材和调料:

　　四季豆150g　梅干菜干30g　干红尖椒20g　蒜头一个　姜丝少许　食用油适量　生抽适量　辣酱适量

　　教您梅干菜干煸豆角的家常做法,如何做梅干菜干煸豆角才好吃

　　一、梅干菜提前半小时用温水泡发涨开

　　二、豆角撕去老筋,折断,洗净后沥干水分。(放在通风处吹干水分或者用厨房纸巾擦干水分)

　　三、锅中放入适量的食用油,大火烧至即将翻滚然后转中小火,将吹干水分的四季豆放入油锅中炸一下

　　四、炸制表面微皱即可捞出,控油备用

　　五、蒜瓣去皮切小丁,干红尖椒剪断,姜丝少许备用

　　六、平底锅中加入适量食用油,将姜丝,蒜瓣,干红辣椒的味道完全爆香出来

　　七、之后加入炸过的豆角,翻炒片刻

　　八、泡发好的梅干菜捞出,去掉汁水,将梅干菜放入豆角中继续翻炒

　　九、最后加入适量的生抽或者辣酱炒匀即可

　　家常美食小贴士:

　　1,这道菜用到的梅干菜,是有咸份的,所以在加入调料时适当的减少盐分的量。

　　2,过油炸豆角,要确保豆角表层的水分已经吹干,或者用厨房纸巾擦干,以免在油炸过程中,豆角表层的水分遇热油引起外溅造成灼伤。

　　3,四季豆要熟食,切勿吃没烧熟的四季豆,所以在炸制过程中,要稍微炸透一些,这样也可以减少后期的煸炒时间。

　　4,我用的干尖椒非常辣,所以最好没有再放辣酱,用生抽代替,嗜辣的朋友们可以用辣酱代替生抽,会更加的干鲜。