夏季家常菜谱 剁椒蚕豆春笋的做法

　　材料：

　　鲜蚕豆230克、春笋240克、红剁椒50克

　　调料：蒜末10克、味精1克、香油适量

　　做法：

　　1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干。

　　2、春笋去外皮，洗净后切小丁，入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干。

　　3、热锅凉油，先放入蒜末，再倒入剁椒，炒出香味。

　　4、倒入焯好的蚕豆和笋丁，一起炒匀，淋香油即可出锅。