原料：南瓜，蛋黄，食盐，淀粉，白糖

　　做法：

　　1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，切成段；

　　2.切好的南瓜段中放入盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水；

　　3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用；

　　4.南瓜段控干水分后，放入干淀粉充分拌匀；

　　5.锅中放油，五成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄；

　　6.并且变硬后沥干油捞出，另起锅，锅中留少许的底油；

　　7.放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒；

　　8.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条；

　　9.调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。