原料：紫薯，低筋面粉，蛋奶油，鸡蛋，白砂糖

　　做法：

　　1.紫薯蒸熟放凉备用，去皮后装入保鲜袋干成泥备用；

　　2.鸡蛋蛋清和蛋液分离，蛋液中加入紫薯泥、糖、淡奶油后拌匀；

　　3.筛入低粉后拌匀，蛋清打发后将烤箱预热好；

　　4.蛋清与蛋黄液拌匀，动作要快，不要让消泡；

　　5.入模具，放入烤箱，160度，35分钟即可。