芋头小白菜的做法简单是青菜做法大全的常见菜,不一定要看芋头小白菜视频才能学会,但怎么做芋头小白菜最好吃。

　　材料:

　　小芋头450克,蘑菇50克,小白菜秧200克,菜油60毫升,姜2片,葱1条,只用葱白,盐1/2茶匙,白胡椒粉1捏,清汤200毫升,开水200毫升

　　做法:

　　1.把小芋头削去皮(最好戴上手套,以免手发痒),洗净,切成3厘米大小的滚刀块。蘑菇洗净,一切两半。

　　2.炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油,热至6成,放入姜和葱白,炒30秒。加入芋头,炒2分钟。加入蘑菇,盐,白胡椒粉,炒匀。倒进清汤,待汤烧滚后,盖上锅,焖烧12分钟,其间铲2次,以防粘锅。

　　3.在烧芋头的同时,另锅烧开半锅水。把小白菜秧择好,洗净,放入烧开的水里,焯2分钟,马上沥出。

　　4.把焯过的白菜秧放进芋头锅里,炒匀。加200毫升开水,开盖煮5分钟,待汤汁浓缩即可铲出。