芋头饺做法简单是小吃的常见菜,不一定要看芋头饺视频才能学会,但怎么做芋头饺最好吃,跟着光明素食网来做这道芋头饺吧。

　　芋头饺的食材和调料:

　　芋头500克小麦淀粉(澄粉) 150克 白糖50克花生油 50克 豆沙馅花生油 适量

　　如何做芋头饺才好吃

　　一、荔浦芋头去皮洗净后,切成小丁

　　二、放微波炉里蒸熟

　　三、取出用小勺压成泥

　　四、将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉,一般大型超市有售

　　五、加入沸水烫熟

　　六、加入白糖

　　七、再加入花生油。不喜欢吃花生油的可以用色拉油替换,不过花生油味道更纯正

　　八、用手揉匀。因为加了花生油,一点也不沾手,很容易就揉匀了

　　九、加入压好的芋头泥

　　十、将澄粉和芋头泥揉成面团

　　十一、取一小块压扁

　　十二、包入适量豆沙馅

　　十三、捏成饺子形状

　　十四、坐锅点火,放入油烧至四成热

　　十五、放入芋头饺子,中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可

　　小贴士:

　　一、芋头选取荔浦芋头比较好。

　　二、将芋头切成小丁,越小越好,这样蒸的时候熟的快,也可以用蒸锅蒸熟。

　　三、澄粉就是小麦淀粉,一般稍大一点的超市有售,我家旁边的小超市里都没有,都是玉米淀粉和土豆淀粉。幸亏我平时烤蛋糕有的时候也要用到澄粉,所以家中常备。

　　四、不喜欢吃花生油,可以用色拉油代替,不过花生油味道更纯正一些,我家的花生油都是我自己炼制的,平时做中式酥饼用的,绝对是放心食品,花生油的炼制方法参考做中式酥皮点心的花生油是这样炼出来的。

　　五、油烧至4成热时,就可以将饺子下锅了,判断油温的方法就是用一截大葱放进油锅,周围出现小气泡,就达到三、四成热了。