菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

　　口味:咸鲜味工艺:生炒

　　炒双黄的制作材料:

　　主料:黄豆芽300克

　　辅料:黄瓜75克

　　调料:色拉油30克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜5克,胡麻油5克,辣椒(红,尖,干)10克

　　炒双黄的特色:

　　咸鲜香辣,爽口去腻。

　　做法：

　　1.将黄瓜洗净,切成1厘米见方的丁;黄豆芽去豆皮,用沸水煮熟,捞出用冷水投凉,沥干水分;姜切末,葱切花。

　　2.炒锅置旺火上,放色拉油,下干红椒段炸香,继下黄瓜丁、黄豆芽快炒,加姜末、花椒油略焖一会,再加入精盐、味精,炒拌均匀,撒葱花即成。