菜心面结的制作材料:

　　主料:百页4两,青江菜半斤,高丽菜1/5个,木耳2朵,笋1小支。料味精少许,盐少许,香油少许,胡椒粉少许,太白粉1大匙。

　　做法：

　　A、百页泡水3分钟,泡软后洗净。高丽菜、木耳、笋均切丝。

　　B、油锅烧热,将A的丝料下锅炒至匀熟,并加入适量调味料即可起锅。

　　C、以百页包B的馅料成小长圆型,入蒸锅蒸10分钟备用。

　　D、青江菜取嫩心部份下锅加调味料用2杯水煮熟,取出围绕盘边。剩余的汤汁以太白粉水及香油勾成芡汁。

　　E、在D的盘中放入C蒸好的百页包,上面淋上芡汁即可。