豆泥酸菜汤的制作材料:

　　主料:酸白菜500克

　　辅料:大豆150克

　　调料:油75克,大葱5克,盐5克,姜5克,味精2克

　　做法：

　　1. 将酸菜洗净后切成象眼块;

　　2. 取黄豆150克,泡发后煮烂,再捣成泥;

　　3. 取适量葱、姜细末;

　　4. 锅置火上烧热,加75克油,待热时,放入葱、姜末炝锅;

　　5. 再放入酸菜块煸炒透;

　　6. 然后加入汤,把黄豆泥也放入,用精盐调好味;

　　7. 以慢火熬约二十分钟,调加味精即成。