食材和调料:

　　蒟蒻丝150公克,小黄瓜1条,小蕃茄5颗,芹菜1根,辣椒1根,柠檬汁1小匙,金桔汁1小匙,糖2小匙,黄芥末酱15公克,油1小匙,冷开水1小匙,橄榄油1小匙

　　做法：

　　1.蒟蒻丝以沸水汆烫后捞起,以冷水泡凉备用。

　　2.小黄瓜切丝泡水备用;小蕃茄洗净去蒂对切;芹菜切细末;辣椒去籽切末备用。

　　3. 将调味料的所有材料搅拌均匀备用。

　　4. 先将作法2的小黄瓜丝摆于盘中,再摆上作法1的蒟蒻丝,再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄,最后将调味酱汁淋在上面,盘边再摆上其余的小蕃茄装饰即可。