原料/调料:

　　法国面包1条 茄子3条 大蒜(大) 3粒 洋葱1/6个 橄榄油30cc  柠檬汁1大匙 芝麻酱1大匙 蜂蜜1小匙 盐少许

　　做法：

　　1.将整条茄子放进烤箱,以180℃烤20分钟。

　　2.烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉,再切除蒂头剥除外皮,将茄子肉剁碎备用。

　　3.把大蒜、洋葱剁碎,与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱。

　　4.将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中,边用打蛋器不停搅拌,至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。

　　5.将法国面包分切成约1公分厚的面包片,在面包的其中一面刷上少许橄榄油,抹上作法4的茄子酱,然后放入烤箱内,用180℃烤10分钟即可。