材料:

　　主料:芋头500克,油菜25克

　　调料:盐3克,味精3克,植物油25克,淀粉(豌豆)5克

　　做法:

　　1.将芋艿(芋头)洗净上笼蒸透,取出晾凉捏成泥,用纱布地滤一下,将油菜制出出油菜水。

　　2.锅上火加油烧热,下芋艿泥,加鲜汤和调味品烧开,用湿淀粉勾芡,淋入沸油打匀。

　　3.装盘后,用绿叶汁点缀成太极形状即可。