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菱角怎么吃

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菱角炒杂蔬

  菱角炒杂蔬

  用料

  黄瓜一小根,木耳一小把,菱角半碗,红椒一只

  做法

  1、菱角洗净剥去外皮

  2、再将黄瓜、菱角、红椒切片

  3、木耳泡发

  4、锅内入橄榄油烧热,将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒

  5、加盐、糖,放入一点开水,放入少许味精装盘

  西芹炒菱角

  用料

  鲜菱角,西芹,枸杞,葱姜片,盐,水淀粉,味精

  1.西芹择洗干净,切菱形片;菱角去外壳;枸杞温水浸泡5分钟备用。

  2.锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。

  3.西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。

  4.锅置火上油烧热,下入葱姜片爆香。

  5.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、味精翻炒几下。

  6.用水淀粉勾芡,炒匀即可。

  菱角薏米桂花粥

  用料

  熟菱角六颗,生菱角六颗,薏米2/3杯,白米1/3杯,干桂花一小把(喜欢甜的可以选桂花糖)

  做法

  1、薏米提前浸泡两小时,白米泡半小时,生菱角切成小块,熟菱角捣碎成粉状(特别干不好撵细可加煮粥的热水捣成糊状)

  2、加水煮开,倒入熟菱角粉(或菱角糊),搅拌均匀后倒入生菱角粒

  3、煮到薏米和菱角都熟了,撒入干桂花(或桂花糖),略微搅拌即可关火

  荷塘三宝

  用料

  莲藕,莲子,菱角,姜末,红椒末,盐

  做法

  1、鲜莲子去掉绿衣,留莲子备用

  2、莲藕去皮洗净后切成小块备用

  3、菱角一切为二备用

  4、锅中烧热油,将姜末、红椒末放入爆香,放入菱角翻炒2分钟,然后放入莲藕继续翻炒2分钟,最后放入莲子调入适量的盐即可出锅

  水煮菱角

  材料

  菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙(10克)

  做法

  1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

  2、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。

  3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。

  4、吃的时候,直接掰开外壳食用。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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