主料： 芥蓝 600克

　　辅料： 木耳(水发) 80克 竹笋 60克 豆腐干 50克 番茄 50克 胡萝卜 30克 香菜 15

　　调料： 盐 5克 白砂糖 8克 香油 8克 淀粉(玉米) 10克

　　做法:

　　1. 将竹笋洗净，控干水分，切成丝，用糖煨20分钟；

　　2. 芥蓝取嫩茎段，一端用刀切开，用油、盐滚过后使之开花；

　　3. 西红柿切菱形块；

　　4. 胡萝卜切成金鱼花备用；

　　5. 将木耳、豆腐干切粗条，用调味料煨10分钟；

　　6. 将竹笋上碟，放上芥蓝、木耳、豆腐干；

　　7. 将锅烧热，用淀粉加调料勾芡淋在菜上，用西红柿、胡萝卜、香菜装饰即成。