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到底反季节蔬果能吃吗

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  现代生活,饮食条件发生了很多变化,人们经常可以反季节的蔬果。但是,从饮食健康的角度考虑,反季节水果等于问题水果吗?究竟,反季节蔬果能吃吗?带着这样的疑问,我们来看看下文的介绍。

  反季节蔬果能吃吗

  大棚菜,最具争议的反季节蔬菜

  十几年后的今天,亲身的体验与实践让我们对反季节蔬果生出些新的感受。我们开始挑剔它不纯正的口味,嫌弃它营养成分不足,甚至质疑它的安全性问题尤其用保温设施栽培的大棚菜,几乎成了众矢之的。国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨教授还明确提出:反季节蔬果,宜避而远之。

  在国外,也是大吹新鲜自然风。现在很多蔬果销售商都会计算,即食品是从多远以外的地方运来。反季节蔬果能吃吗?因为食物从越远的地方运来营养流失越多,所以他们提倡吃临近农家种植的当季蔬果,而不是反季节蔬果。

  美国的一个农民联盟还自创了一个很特别的小节日,叫做自产节。在这个节日里,纽约的一些农业组织、演艺团体会和民众一起在联合广场聚会,分享音乐和好吃的本地自产蔬果。

  吃饱到吃好,真的吃好了吗?

  事实确实如我们所预期的那样上个世纪80年代中后期开始,餐桌上日益丰富的菜肴,逐渐改写了我们的时令习惯。这是我们从吃饱到吃好的一大跨越。在那个时候,全国的大棚蔬菜得到迅猛发展,新技术在推广,新品种被引进国内,我们在菜市场中可以挑选到越来越多的反季节蔬果。这无疑是一场胜利,一场用欲望和技术战胜自然规律的胜利,我们都在暗暗庆幸已被满足的口腹之欲和迅速提高的物质文明,又有谁会提出不合时宜的质疑呢?

  中医说:少吃反季节菜

  但从中国传统的养生之道来看,饮食本应遵循自然的规律。食物是由气味组成的,而它的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的时候,才能得天地之精华。

  《黄帝内经》中有一句名言叫司岁备物,就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物,这样的药物、食物得天地之精气,气味淳厚,营养价值高。按照阴阳气化理论,植物生长都有一定的生长周期,违背自然生长规律的菜,违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律,会导致寒热不调,气味混乱,成为所谓的形似菜,徒有其形而无其质。反季节蔬果能吃吗?如夏天的白菜,长得可以,但味道远不如冬天的;冬天的西红柿,外表虽然红得好看,但质硬而无味。

  孔子也说:不时,不食。就是说,不符合节气的菜,不吃。有时想调一下胃口,吃点反季节菜,也未尝不可,但长期食用,对身体并无好处。

  反季节蔬果能吃吗?总体来说,反季节蔬果,如果是按照正规的生产方式来种植的,那么,人们可以食用。但是,从营养价值的角度考虑,反季节蔬果会比应季蔬果的营养,少很多。所以,在日常的饮食常识中,我们建议最好吃应季水果。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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