主料：黄豆粉 300克

　　辅料：玉米面（黄） 750克

　　调料：白砂糖 200克  苏打粉 15克

　　豆面窝头详细制作步骤

　　1. 将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；

　　2. 再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；

　　3. 将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；

　　4. 剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；

　　5. 将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。