主料：豆腐干300克

　　辅料：白菜40克 青蒜15克

　　调料：植物油30克 盐2克 味精5克

　　豆干炒菜脯详细制作步骤

　　1. 豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。

　　2. 将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。

　　3. 烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油，放进蒜、菜脯和豆干、清汤拌炒，再加进少许的味精，小炒一下即可。

　　豆干炒菜脯制作提示

　　1. 菜脯即腌白菜梗。

　　2. 如果想要有点辣的味道，不妨加些辣椒。

　　3. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。