芝麻豆腐饼的做法简单是素食菜谱里的常见菜,但怎么做芝麻豆腐饼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:素斋菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 工艺:碎屑料炸

　　芝麻豆腐饼的制作材料:

　　主料:豆腐(北)400克

　　辅料:芝麻150克,小麦面粉20克

　　调料:料酒5克,盐4克,味精2克,五香粉1克,姜5克,植物油120克

　　芝麻豆腐饼的特色:色泽微黄,皮酥馅嫩。

　　芝麻豆腐饼的做法:

　　1. 将豆腐沥净水分,搅成细泥;

　　2. 加入料酒、精盐、味精、五香粉、姜末及面粉调匀;

　　3. 将芝麻铺在盘内,将调好的豆腐馅挤成蛋黄大的丸子;

　　4. 沾匀芝麻,用手压成小圆饼;

　　5. 勺内加油烧五成热,把豆腐饼炸透捞出,摆入盘内。

　　芝麻豆腐饼的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。