主料:豆腐一方块，香菇50公克(2朵)，红辣椒10公克， 甜豆40公克 ，胡萝卜片20公克， 笋片30公克 ，榨菜末10公克， 芹菜末10公克

　　调味料:油1汤匙，姜片2片，高汤2碗 ，油膏1/2汤匙，盐1小匙， 糖1小匙，,淀粉水1汤匙，香油1小匙

　　做法：

　　1、材料切片。

　　2、豆腐先入油锅中炸过。

　　3、锅热入油爆香姜片及香菇,放入所有材料及调味料同烧勾芡起锅盛于汤碗中或沙锅中,淋上香油洒上芹菜末即好。