材料:

　　面粉1000克,酵面100克,花椒粉、芝麻、精盐、食碱各少许。

　　做法:

　　1.盆内加面粉、酵面及适量的温水和成面团,放在温暖处饧发。

　　2.饧发好的面团对入适量的食碱揉匀,再揉入适量的精盐、芝麻、花椒粉,再揉入一定比例的干面,揉得越硬越好。面团搓成长条,摘成剂子,做成圆圈形,上笼用旺火蒸约30分钟,取出晾凉,入烤炉烤至淡黄色即成。