主料：山楂200g、红糖80g、细砂糖80g

　　辅料：清水100g、桂花少许

　　黑糖桂花山楂酱详细制作步骤

　　1． 山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核；

　　2． 去核后的山楂放入汤锅，加入清水；

　　3． 小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖；

　　4． 小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

　　糖桂花山楂酱制作提示

　　1．山楂提前去核，吃起来比较安全，如用筷子操作不便，可以直接切开去核；

　　2．熬制山楂时，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊锅；

　　3．如果以糖桂花取代干桂花，效果更好；

　　4．可以完全采用白砂糖，出品鲜红，颜色非常漂亮。