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冬季食疗养生 |
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一.核桃栗子羹：
1.将核桃去壳留仁，用小火炒香；
2.栗子剥壳后用温水浸泡；
3.然后去皮后用小火炒香，切成两瓣；
4.核桃仁及其栗子同放入锅中，加水；
5.置旺火上烧沸，再改用小火煮1小时；
6.将冰糖打成屑，放入炒锅内；
7.最后将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即可。
二.白菜粥：
1.大白菜洗净，切粗丝，姜洗净切成丝；
2.粳米洗净，冷水浸泡后捞出，沥干水分；
3.坐锅点火，倒入油烧热，下白菜，姜丝；
4.然后煸炒几下，起锅盛入碗内，锅中加冷水；
5.粳米倒进去，用旺火烧沸，再改用小火熬煮；
6.待粥将成时，加入白菜，调入盐，味精拌匀；
7.最后将粥再略煮片刻即可食用。
三.板栗果羹：
1.板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮；
2.然后离火，加入冷水，倒入大碗内；
3.板栗趁热剥去皮壳，放入盘内；
4.上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切小丁；
5.炒锅洗净，置旺火上，加入冷水；
6.倒入栗子丁及白糖，烧开时撇去浮沫；
7.锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水调稀；
8.最后勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。
四.奶香麦片粥：
1.粳米洗净，用冷水浸泡，捞出沥干水分；
2.坐锅点火，加入汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；
3.在粥中冲入牛奶，用中火煮沸；
4.加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。
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