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春蔬养生话香芹

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  芹菜有水芹与旱芹之分。水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者,人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质,其中蛋白质(蛋白质食品)和磷的含量比瓜类高1倍,钙(钙食品)与铁(铁食品)的含量是西红柿的20倍。特别是芹菜叶的营养更为丰富,据对芹菜13项营养成分的检测,发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。

  芹菜有诱人的芳香气味,能够开胃健脾,增进食欲。常食芹菜可促进儿童(儿童食品)的生长发育,还可治疗动脉硬化、神经衰弱便秘(便秘食品)等多种中老年(老年食品)疾病。将芹菜切碎与粳米共煮制成粥,是老少咸宜的春季养生保健(保健食品)佳品。

  值得一提的是,中医认为,春季肝阳易亢,肝风易动,可致高血压病人血压(血压食品)升高,情绪波动时甚至发生中风。芹菜性味甘凉,具有平抑肝阳、降血压的作用。治疗高血压,可用鲜芹菜250克洗净,水焯后切碎捣烂,挤出汁水,每次服1小杯,1日2次。一般7日为一疗程,连用4周后,可改为每日口服1次。长期食用,可保持血压平稳。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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