主料： 干黑木耳

　　辅料： 剁椒 青葱 姜 大蒜 白芝麻

　　调料： 白糖 香醋 生抽 盐 味精 香油 白胡椒粉 剁椒凉拌木耳详细制作步骤 剁椒凉拌木耳绝对是道下酒好菜。虽然木耳的做法很多，但是凉拌的木耳做法不多。下面就让我们一起来认识下剁椒凉拌木耳的做法。

　　1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净，用手择掉木耳的硬结，并撕成一口大小的块儿

　　2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用

　　3.青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中

　　4.调入糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和白胡椒粉，拌匀，盖好放入冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后撒上一些熟白芝麻