茄子烧魔芋的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　茄子烧魔芋的食材和调料:

　　圆茄子魔芋平菇盐生抽

　　教您茄子烧魔芋的家常做法,茄子烧魔芋怎么做好吃

　　1.圆茄子连皮一起切成小的滚刀块,洒上盐腌一会儿,把腌出的黑汁倒掉

　　2.平菇撕成小块,开水焯过,魔芋块在开水里滚煮三分钟。市场上的魔芋有白色和棕色两种,据说白色的是用魔芋的根茎去皮之后加工而成的,而棕色的是连皮加工的

　　3.锅热放油,先放平菇翻炒,再加入茄子和魔芋,如果觉得干就加点水,最后放盐和生抽,半烧半炖至熟即可

　　家常美食网小贴士

　　去年夏天,星星同学到北京办事,临走的时候买个七、八个圆茄子带回上海,说特别喜欢吃北京的圆茄子,呵呵。北京夏季的圆茄子就是好吃啊,尤其是做茄子面、烧茄子的时候,不过这种茄子特别吃油,油放少了容易粘锅,所以现在烧茄子的时候我就加一点水,就不用放那么多油了。