主料： 红椒 2个 白茄子 2根

　　辅料： 蒜 适量 老干妈辣椒酱 适量

　　调料： 油 适量 生抽 适量 盐 适量 红椒炒白茄详细制作步骤

　　1.原料图，红椒和茄子分别切片，蒜切末。

　　2.茄子用盐略腌，挤去多余的水分。

　　3.炒锅放少量油，小火将茄子煸软。

　　4.盛出备用。

　　5.起油锅爆香蒜末。

　　6.放老干妈辣椒酱炒出香味下红椒。

　　7.红椒炒至断生后放茄子。

　　8.放生抽和盐，炒匀出锅。