菜系及功效:汤粥菜谱

　　地中海蔬菜汤的制作材料:

　　主料:马铃薯1个,豌豆300公克,蕃茄2个,芹菜500公克,洋葱1个,大蒜2颗,蘑菇200公克,四季豆200公克,橄榄油3汤匙,盐少许,水1.5公升。

　　做法：

　　1、把所有蔬菜洗净,切丁,大蒜去皮切碎备用。

　　2、在锅中加入橄榄油,加热后加入洋葱丁炒香,约3分钟后,加入芹菜与大蒜拌炒约2分钟。

　　3、然后把其它蔬菜丁加入,拌炒2分钟后,加入水,煮约30分钟后,用盐调味即可。