食材和调料:

　　黄瓜480克,芝麻1汤匙,生姜丝1汤匙,红辣椒1根,花生油11/2汤匙,盐3/4茶匙,糖40克,白醋11/2汤匙,麻油1茶匙

　　做法：

　　1.黄瓜洗净削皮,切条(切片或切滚刀块均可)。红辣椒切丝,备用。

　　2.锅不加油,炒香芝麻盛起,候用。

　　3.锅烧热,下花生油1 1/2汤匙,爆香生姜丝、红辣椒丝,然后加入盐、糖、白醋、麻油等调料,搅拌均匀。

　　4.放入黄瓜拌腌约20分钟,上桌后撒上白芝麻即可。