材料:

　　主料:绿豆芽250克

　　调料:盐3克,味精1克,香油5克,醋15克

　　做法:

　　1. 将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3.5厘米长,洗净,备用;

　　2. 锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分;

　　3. 取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。