食材和调料:

　　马铃薯泥200公克,洋葱丁100公克,起士120公克,生蛋黄1颗,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋1颗,低筋面粉适量,盐少许,白胡椒粉少许

　　做法：

　　1.洋葱丁用纱布包住在流水中搓洗,充分洗净呛味后挤干水份。

　　2.将洋葱丁和马铃薯泥混合。

　　3.加入盐、白胡椒粉调整味道。

　　4.再加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。

　　5.将混合调味好的马铃薯泥分成8等份,每个30公克。

　　6.将起士切成小块,再放在手中捏成球状。

　　7.手沾少许沙拉油,用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后,在中间压扁塞入起士球,再用手搓圆把起士球包进去。

　　8.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。再取一油锅,放入适当的沙拉油,用180℃的油温以中小火将可乐饼炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。