主料：魔芋400g 酸菜200g

　　辅料：小米椒1个 生姜1块 芹菜2根 香葱1根 花椒10粒

　　调料：盐1茶勺 味精1茶勺 芝麻辣椒油两勺 白糖半勺 郫县豆瓣酱1大勺 食用油适量

　　酸辣魔芋豆腐详细制作步骤

　　1.所需用到的主料。

　　2.酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。

　　3.魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。

　　4.锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味(不喜欢太麻的要取出花椒)。

　　5.加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香。

　　6.注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。

　　7.加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。

　　8.下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。

　　9.撒入香葱及味精提提香。

　　10.装盘后淋入芝麻辣椒油即可。