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清明糯米团子的做法 |
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食材和调料:
糯米粉500g 米粉 100g 艾草100g(这个量做出来的成品颜色不是很绿的,如果你喜欢颜色绿点的,艾草的量要适当增加)热水 250g 咸馅料甜馅料
做法:
一、艾草用清水洗净,锅中水煮开,加一勺盐,把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出,用冷水冲凉
二、焯过水的艾草加少量凉水,放入搅拌机中搅打成糊
三、糯米粉500g,米粉100g混合,用量杯兜起半杯放旁边(以免等下水加的过多,可以补救)
四、把艾草糊加入粉中,加热水,边加边搅拌,面粉成块状后,用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟,取出
五、把面团分割成小块,取一块搓圆压扁,包入馅料,收口搓圆
六、包好的团子下面垫棕叶,上锅大火蒸15分钟即可
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