主料： 冬瓜 350克

　　辅料： 芥菜 75克

　　调料： 香油 10克 盐 3克 味精 1克 雪里蕻冬瓜汤详细制作步骤

　　1.冬瓜去皮、瓤，洗净，切成3厘米长、2厘米宽、5毫米厚的片；雪里蕻洗净，切成丁备用。

　　2.冬瓜片放入沸水锅内煮二三分钟，捞出用冷水过凉，沥水。

　　3.汤锅放到旺火上，倒入素汤，放入冬瓜片和雪里蕻丁，烧开撇去浮沫，放入精盐、味精，盖上锅盖，烧半小时左右，淋入香油即可。