主料： 冬瓜 250克 芥菜 60克

　　辅料：

　　调料： 味精 1克 植物油 6克 盐 4克 雪菜冬瓜汤详细制作步骤

　　1.将冬瓜切成3厘米长、0.6厘米厚、2.2厘米宽的块，洗净；

　　2.把雪菜（芥菜）洗净，切成末待用；

　　3.将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟，捞出浸到冷水里，冷透后捞出；

　　4.锅放在旺火上，倒入清汤，放入冬瓜和雪菜末，烧开后撇去浮沫，加入盐、味精调味；

　　5.盖上锅盖烧2分钟左右，淋上植物油即成。