主料： 油面筋

　　辅料： 香菇 盖菜

　　调料： 酱油 素食蚝油 盐 糖 味精 香油 葱 姜 蒜 淀粉 香菇盖菜烧面筋的做法：

       1.油面筋剖两半，盖菜洗净后切块。鲜香菇洗净备用，如果香菇太大则切块。葱、姜、蒜切末。

       2.锅内油烧热，先下入葱、姜、蒜末炒出香味，随后下入香菇。

       3.炒制约半分钟，加入1勺素食蚝油、1勺酱油继续翻炒。

       4.炒至香菇上色，加汤至没过香菇。

       5.汤烧开2分钟后，下入盖菜炒制。待盖菜炒得有些软了，加1小勺糖，再加入 

       6.适量盐和味精炒匀，水淀粉勾芡。 

       7.下入油面筋翻炒，让油面筋都吸入汤汁并变软，点入少许香油。