主料： 穿心莲300g 酒鬼花生1 小把

　　辅料： 鲜姜约20g 枸杞 1小把 芝麻 1小勺

　　调料： 白醋30ml 糖35g 味啉20ml 盐1g 香油 1小勺 蒜末1小勺 姜丝凉拌穿心莲详细制作步骤 做法：

         1）：鲜姜去皮切细丝后，用凉水浸泡20分钟，去除辛辣味

         2）：泡好的姜丝捞出放在一个小锅中，加入白醋，糖，味啉，盐，小火煮开2分钟左右后连汤汁一起晾凉备用。

         3）：穿心莲洗净掐成小段

         4）：锅内热水烧开，下入穿心莲焯10秒后捞出

         5）：捞出的穿心莲马上放入冰水中浸凉后控干水备用

         6）：穿心莲，姜丝加入两勺泡姜丝的汤汁再加入其它调料和花生，泡好的枸杞，芝麻一起拌匀制作完成。